Ingredients: 1 lb King Crab Meat 2 Tbsp Onion, finely chopped 1/4 cup melted Butter or Margarine 3 Tbsp all purpose Flour 1/4 tsp Paprika dash of ground White Pepper dash of Salt 1 quart Milk fresh Parsley, chopped |
Directions:Remove any pieces of shell or cartilage from crab meat. Break meat into small pieces. Sauté onion in butter until tender and golden. Blend in flour and seasonings. Add milk gradually, stirring constantly. Stir and cook until thick. Add crab meat and heat thoroughly. Serve crab bisque in large soup bowls and garnish with a pinch of fresh parsley.
0 Comments
I substituted zucchini for pasta for healthy alternative.
Creamy Broccoli Cheese Soup Description: Flavorful, creamy, cheesy broccoli soup with onions, pepper, and garlic. Yield: 4-6 servings Ingredients:
Garnish > 1/2 cup shredded cheddar cheese > 1 1/2-2 teaspoons minced fresh parsley Directions: In a small saucepan, simmer chicken broth.
Wash and trim ends of broccoli and then chop broccoli (including stems). Add the broccoli to chicken broth and cover. Allow the broth to come to a boil, and cook until the broccoli is soft. Melt the butter in a large pot over medium heat, add the onions and celery plus a pinch of salt and pepper and cook until soft and tender. Add garlic, cook for another minute. Heat milk in microwave for 1-2 minutes. In a separate medium-sized pot, melt butter then add flour and pepper. Cook together for a couple of minutes, then whisk in warmed milk. Add this mixture to the pot, stirring gently. The soup will thicken. Once the soup thickens, add the grated cheddar cheese and salt and pepper to taste. Add the cheese a handful at a time, stirring to melt the cheese after each addition. Slowly whisk in the half-and-half (this is optional for creaminess and fluff). Serve immediately. Pour into a large soup bowl and offer cheese and parsley at the table. Щавелевый Суп Состав: вода или мясной бульон - 2 л свежий шавель 300г 2-3 картошины 4 яйца 1 небольшая луковица соль и свежемолотый перец Укроп или петрушка Сметана Приготовление: Воду поставить на огонь, немного посолить, и сразу после закипания добавить очищенный и порезанный кубиками картофель. Отворить яйца отделной посуде в крутую. Потом порезать мелкие кубики. Нарезать лук кубиками, обжарить на подсолнечном масле, а можно просто бросить свежим. Когда картошка сварится, нужно кинуть порезаный щавель. Минут 5 покипит, бросить в кострюлю все остолные ингредиенты. Выкладывать суп в тарелки, в каждую тарелку положить по 1 ст.л. сметаны и Подаём с нарезанными отварными яйцами и зеленью.
"This delicious Thai-style soup has coconut milk, shrimp, mushrooms, and spinach. Chicken may be substituted for the shrimp; either way, I love this soup anytime!" ~ Kaeli This is the Delicious soup that my older brother made when my parents were gone on a vacation and I was coming over home from a mission trip with a friend who decided to stay overnight. And this soup for Dinner just made it all worth remembering and very special. God bless his heart for his thoughtfulness and kindness. What you will need:
What you will need to do:1. Bring a large pot of lightly salted water to a boil. Add rice noodles and cook until al dente, about 3 minutes. Drain and rinse well with cold water to stop the cooking; set aside.
2. Heat oil in a large saucepan over medium heat. Stir in garlic, lemon grass, and ginger; cook and stir until aromatic, 30 to 60 seconds. Add the curry paste, and cook 30 seconds more. Pour in about 1/2 cup of the chicken broth, and stir until the curry paste has dissolved, then pour in the remaining chicken stock along with the soy sauce and sugar. Bring to a boil, then reduce heat to medium-low, partially cover, and simmer 20 minutes. 3. Stir in coconut milk, shrimp, mushrooms, spinach, lime juice, and cilantro. Increase heat to medium-high, and simmer until the shrimp turn pink and are no longer translucent, about 5 minutes. 4. To serve, place some rice noodles into each serving bowl and ladle soup on top of them. Garnish each bowl with a sprinkle of sliced green onion. Вот супчик простой, жиденький, хорошо особенно когда болеешь. Это так же был самый мой первый суп когда я только начинала учится варить. Вот нашла рецепт в моих бумажках и подумала поделится для тех кто только начинается. И что б не забыть. ;) Ингредиенты: Куриное мясо Помидоры Болгарский перчик Морковку Лук репчатый Картошку Лавровый листик Соль и душистый перчик Приготовление:
Сварить курицу в средний кастрюле. Отделить ее от бульёна, отцедить и порезать кубиками. В куриный бульон кинуть картошечку, порезанной кубиками. В сковородке, сделать зажарку с морковью и луком порезанными всё кубиками. И так же отдельно зажарить помидоры и болгарский перчик. Пока я возилась с зажарками, кортошка почти сварилась. Поэтому я просто всё положила в кастрюлю, поварила ещё немного и всё. Вот и всё! Как говорила, суп очень простой. С курицей было больше возни, долго варится. ;) Мой первый суп и всем очень понравилось дома. Главное - делать всё с душой. Ужин за 30 минут. Овощной суп с колбасками и чечевицей Ингредиенты 1 небольшая луковица, порезать кубиками 4-5 столовых ложки красной чечевицы* 1 набор мороженных овощей, 450г ( морковь, зеленый горошек, цветная капуста и т.д.) 4 чашки (1 литр) куриного (овощного) бульона 3 сосиски среднего размера (итальянские колбаски) немного оливкового масла для обжарки овощей соль, перец по вкусу зелень укропа для сервировки Приготовление:
1. На оливковом масле обжарить соски, порезанное кусочками, и лук. Залить бульоном, насыпать чечевицу и мороженную вощную смесь, довести до кипения, уменьшить огонь и проварить минут 20-25. Разлить по тарелкам. Сверху бросить травку. Примечание: *красная чечевица быстро разваривается, замачивать ее не надо Суп ХарчоКак-то давно у нас была пачечка разводимой приправы суп-харчо с Русского магазина. Мой младший брат с папой сварили суп как была написано на пачки и добавили порошок с пачечки. Всем очень понравилось, и мне тоже. Но я незнала как его сделать самой. Долгое время я думала что суп-харчо это украинский блюдо. Не давно я зашла на какой-то сайт и нашла настаящий рецепт суп-харчо. Оказывается это вкусный и полезный суп грузинской кухни. И вот сегодня я решила его сделать. Соуса сацебели или ткемали у меня не было так уж я его заместила обычным томатным соусом с вином и горким красным перцем. И специи хмели-сунели, я тоже сама сделала смешав все травы приправы которые у меня были по рецепту которого нашла на Википедии. Суп получился очень вкусный, spicy, ну прям как на картинке :D Ингридиенты: 0,5 кг говядины (грудинка или филе) 200 гр. риса 150 гр. соуса сацебели или ткемали 150 гр. лука 100 гр. грецких орехов 4 зубчика чеснока 2 ч.л. хмели-сунели 1-2 ч.л. красного перца 6 шт. душистого перца горошком Соль и свежая зелень по вкусу Рецепт приготовления супа харчо:
Классический суп харчо 1. Нарезаем мясо кубиками 3-4 см. 2. Набираем в кастрюлю 3 литра воды. Бульон варится 1,5 часа (после закипания воды). Накипь убираем ложкой. 3. Порежем мелко лук. Обжарим на небольшом количестве растительного масла. 4. Ядра грецких орехов измельчаем (в блендере или ножом). 5. В готовый бульон добавляем рис. 6. Через 10 минут обжаренный лук, измельченные орехи, соус. 7. Добавляем хмели-сунели, соль, перец и варим еще 5 – 7 минут. 8. Добавляем мелко порезанный (либо выдавливаем через чеснокодавку) чеснок. 9. Выключаем огонь. Даем настояться супу 15-20 минут. 10. Посыпаем мелко нарезанной зеленью. Суп готов. Можно попробовать сварить суп харчо с картошкой. Для этого кладите ее в бульон вместе с рисом. Мясо для супа харчо можно заменить на баранину, свинину, или на курицу. Favorite Minestrone Soup Recipe Directions:
In a Dutch oven, sauté 1 and 2 for 2 minutes. Add 3, 4, 5, 6, 7, 6; sauté 3 minutes longer. Stir in the water, 10, 11, 12, and all seasonings. Bring to a boil. Reduce heat; cover and simmer for 15 minutes. Stir in pasta; cook 12-15 minutes longer or until tender. Garnish each serving with basil and cheese if desired. |
Author"To feel safe and warm on a cold wet night, all you really need is a bowl of soup." Archives
December 2013
Categories
All
|