Салат «Мимоза» с Рисом
6 яиц
100 гр. Твердого сыра
4 средних моркови
1/2 стакана риса
1- 2 банки тунца или горбуши, сардин
2 средних луковиц
Майонез
Соль
Свежемолотый душистый черный перец
Зелень укропа для украшения (optional)
Отварите рис, яйца и морковь – естественно все варится отдельно,
Пока всё варится, за это время очистить и мелко нарезать кубиками лук.
Нарезанный лук ошпарить кипятком и слить через минуты 3-4.
Тогда лук получится нежным, салатным и не сильно горчит.
С рыбных консервов слить жидкость и размять, измельчая ее при помощи вилки.
Яйца варятся вкрутую и охлаждаются. Яйца очистить от скорлупы, белки отделить от желтков.
Белки и желтки натереть на крупной терке в разные миски. Белки смешайте с тёртым сыром.
Отварную и охлаждённую морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Рис – откинуть на дуршлаг.
Зелень укропа вымыть и обсушить.
Салат "Мимоза" выкладывается слоями на большое блюдо.
2-й слой: выложите сырно-белковую смесь.
3-й слой: выложить тунца (горбушу, сардину), смазать все майонезом, не жадничайте – вкуснее будет.
4-й слой: выложить лук - немного посолить, поперчить и чуть смазать майонезом.
5-й слой: тертая морковь - чуть посолить, поперчить и смазать майонезом.
6-й слой: тертые желтки - чуть посолить и смазать майонезом.
Сверху украсить салат зеленью укропа, имитируя цветок мимозы.
Салат убрать в холодильник и дать настояться (чтобы хорошо пропитались слои) в течении нескольких часов. После этого он приобретает особую нежность и потрясающий вкус.
Раскладывайте салат Мимоза по тарелкам специальной лопаткой - так же, как торт.
Приятного Аппетита!