И гарнир к ним никакой не нужет, ведь они сами являются гарниром.
2 стакана гречки
3 стакана воды
соль
кусочек сливочного масла
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
1 яйцо
1 ст ложка майонеза или сметаны
панировочные сухари
- Сварить рассыпчатую гречневую кашу.
- В кастрюле довести до кипения воду. Засыпать перебранную и промытую гречку, посолить и положить кусочек сливочного масла. Поставить на большой огонь. Когда вода закипит, кастрюлю закрыть крышкой, огонь убавить до минимума и варить, не открывая крышки, 20 минут.
- Когда каша немного или полностью остынет (также можно использовать вчерашнюю кашу), прокрутить её через мясорубку с сырой маленькой луковицей и зубчиком чеснока. (При желании лук можно предварительно обжарить, но при использовании сырого лука вкус котлет больше напоминает мясные.)
- В гречневую массу вмешать сырое яйцо и ложку майонеза или сметаны (майонез предпочтительнее).
- Влажными руками сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне на растительном масле до румяной корочки.
- Подавать со свежими овощами и/или с зеленью.